Essen

Als Feinschmecker finden Sie im mediterranen Südfrankreich ein kulinarisches Königreich in einer idyllischen Landschaft.

Die provenzalische Küche bietet Ihnen einfache, sehr raffiniert gewürzte Speisen mit Kräutern aus der Region. Olivenöl und Knoblauch finden reichlich Anwendung. Möchten Sie „à la provençale“ essen, umfasst das meistens Zutaten aus der Region, die frisch vom Markt erhältlich sind, wie z.B. Tomatensoße, mit Verwendung von Küchenkräutern, den „Kräutern der Provence“, die in der Region wild wachsen, Auberginen, Zucchini, Paprika und Olivenöl. Die Kräutermischung setzt sich vorwiegend aus Rosmarin, Oregano, Majoran, Thymian Bohnenkraut und Lavendel, Basilikum, Estragon, Fenchel, Kerbel, Lorbeer oder Salbei zusammen, die frisch, getrocknet oder konserviert als Würzessig bzw. Würzöl erhältlich ist.

Probieren Sie einmal als Spezialität eine Ratatouille. Es handelt sich bei dieser traditionellen Speise der Côte d’Azur um einen gut gewürzten Eintopf aus Gemüse wie grüne Bohnen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen oder Fenchel.

Den Salade niçoise, der aus geviertelten Tomaten, Prinzessbohnen, Paprikaschoten, Zwiebeln, hart gekochten Eiern und schwarzen Oliven besteht, kennen Sie vermutlich als Nizza-Salat. Angemacht wird er mit Olivenöl, dann gewürzt und mit Sardellenfilets belegt. Basilikum wird zum Schluss darauf gestreut.

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Kultur

Die Region Provence Alpes Côte d’Azur ist nicht nur für die Schönheit ihrer Naturlandschaften und ihre Lebenskunst berühmt, sondern besitzt auch ein bemerkenswertes historisches Kulturerbe, das Sie sich während Ihres Urlaubs nicht entgehen lassen sollten.

Bummeln Sie zum Beispiel durch die Gassen des alten Grimaud. Gewölbe, Steintreppen, schwere Türen aus mit Nägeln beschlagenem Holz und unter Bougainvilleen verborgene Fassaden führen sie bis zur Moulin Saint-Roch, der alten Dorfmühle. Weiter oben zeugen die Überreste der Burg, in der im Mittelalter die Adeligen während ihres Aufenthalts im Freinet wohnten, von der strategischen Bedeutung des Ortes. Bei einem Spaziergang zur Pont des Fées, zur Feenbrücke, erfahren Sie, wie Grimaud im 15. Jahrhundert von den drei Kilometer entfernten Hügeln mit Wasser versorgt wurde.

Unten am Meer liegt die Wasserstadt Port-Grimaud. Entdecken Sie, wie sich dieses kleine Fischerdorf zum Venedig der Provence und zur Perle des Golfs von Saint-Tropez entwickelt hat.

Viele Orte der Gegend offenbaren ihre Geschichte in ihren Museen – dem Musée de l’Annonciade in Saint-Tropez, dem Museum der Künste und Volktraditionen in Grimaud, dem Ozeanographischen Museum von Monaco – und anhand von den ganzen Sommer über stattfindenden Veranstaltungen wie Ausstellungen und diversen Festivals.

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